항암에 좋은 음식 안좋은 음식 꼭 알고 관리하세요

암은 정상 세포의 유전자 변이가
반복되며 세포 분열이 조절되지 않아
발생하는 질환으로,

국내에서도 3명 중 1명이
경험할 만큼 매우 흔한 질환으로
알려져 있습니다.

국립암센터 자료에서도
암은 국내 사망 원인 상위를
차지하고 있을 만큼 위험성이 큰데요.

대표적인 항암에 안좋은 음식으로는

짠 음식, 탄 음식,
튀김류, 가공육,
고지방 음식, 술 등이 있으며

흡연과 음주, 환경오염,
바이러스 감염, 방사선 노출 등도
암 발생 위험을 높이는 요인으로
알려져 있습니다.

특히 가공육과 탄 음식은
발암물질 생성 위험을 높이고

지속적인 음주와 흡연은
세포 손상 및 염증 반응을 증가시켜
암 발생 가능성을 높일 수 있어

항암에 안좋은 음식은
가급적 줄이는 것이 중요합니다.

암은 종류와 진행 정도에 따라
다양한 증상을 보이는데요.

대표적으로는

체중 감소
만성 피로
식욕 저하
지속적인 통증
야간 발한
발열
혈뇨
전신 쇠약

등의 증상이 나타날 수 있습니다.

이런 증상이 수주 이상
지속적으로 이어진다면

빠르게 검진을 받아
조기에 발견하는 것이 중요합니다.

특히 병기가 진행될수록
생존율은 급격하게 감소하며

주변 장기 전이와 재발 위험 또한
높아질 수 있기 때문에

조기 치료와 함께
항암에 좋은 음식 관리를 병행하는 것이
예후 관리에 중요하다고 알려져 있습니다.

대표적인 항암에 좋은 음식들을 보면

브로콜리, 양배추 같은
십자화과 채소는 항산화 성분이 풍부하며

토마토는 라이코펜 성분으로
세포 손상을 줄이는 데 도움을 주고

블루베리와 포도는
항산화 성분인 안토시아닌과
레스베라트롤을 함유하고 있어
도움이 될 수 있는데요.

또한 버섯류와 콩류는
면역 및 항산화 관리에 도움을 주며

현미, 잡곡밥 같은
도정되지 않은 곡물 섭취 또한
항암에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

반대로 항암에 안좋은 음식인

인스턴트 음식,
과도한 당분,
맵고 자극적인 음식,
염분이 높은 식단 등은

염증 반응과 면역 저하를
높일 수 있어 주의가 필요합니다.

특히 버섯은 베타글루칸이라는
다당류 성분을 함유하고 있어

항암, 항염증,
면역 관리 부분에서
주목받고 있는데요.

그 중에서도

국내에서는
<기적의 항암버섯>이라는
서적까지 발간된

신의 버섯이라 불리는
<신령버섯>은

항암에 좋은 음식 중 하나로
관심을 받고 있습니다.

당뇨 환우들의 혈행개선제에
사용되는 주요 성분을 함유하고 있으며

항암과 면역 관리 부분에서
연구가 이어지며 알려지게 된
약용 버섯입니다.

신령버섯이 알려지게 된 것은
브라질의 장수 원주민들을
연구하던 과정에서였습니다.

해당 지역 원주민들의 경우
성인병 발생률이 낮고 장수 비율이 높아

조사 결과
신령버섯을 꾸준하게
섭취하고 있었던 것으로 알려졌는데요.

이후 암 환우들이 약용해보며
효능이 알려지기 시작했고

이후 미국 대통령이었던
레이건 대통령이

암 투병 중 해당 소재를
복용한 사실이 알려지며
전 세계적인 관심을 받게 되었습니다.

연구가 이어지면서 소재는
항암,항염증,항종양,
면역력 증강 부분에서

다양한 가능성을 보였으며

국내에서도 재배 성공 이후
방송과 언론 등을 통해
효능이 알려지기 시작했습니다.

신령버섯의 항암 효능과 관련된
논문들을 보면

추출물 투여 시
암세포 성장이 억제되고

암세포 핵이 파괴되며
스스로 사멸하도록 유도하는
모습을 보였는데요.

또한 대조군과 비교 시

추출물 투여군에게서만
암세포 수 감소가 확인되었으며

암세포 생존율이
50% 이상 감소하는 결과를 보이며

강력한 항암 효과를
확인할 수 있었습니다.

암 치료 과정에서 발생하는

염증 증가와 면역력 저하 부분에도
연구가 이어졌는데요.

항염증 논문에서는

추출물 투여 후
염증 인자의 활성 감소와 함께

염증을 유발하는 매개물질 생성이
억제되는 모습을 보였습니다.

또한 면역반응 연구에서는

대식세포와 비장세포 증가,
NK세포 활성화가 확인되었으며

암세포와 같은 비정상 세포를
선택적으로 사멸하도록 유도하는
모습 또한 관찰되었습니다.

소재의 주요 효능 성분으로는
아미노산,섬유질,비타민,렉틴,
필수지방산,에르고스테롤 등이 있으며

다량의 성분으로는

핵산,
리놀레산,
베타글루칸 등이
확인되고 있습니다.

특히 베타글루칸은
NK세포 활성과 관련된 연구가
이어지고 있는데요.

NK세포는
자연살해세포라고도 불리며

암세포와 같은 비정상 세포를
빠르게 발견해 제거하는 역할을
하는 것으로 알려져 있습니다.

논문에서는 NK세포 활성 증가와 함께

암세포 감소 및
악성종양 크기 감소가
확인되기도 했습니다.

항암과 항종양에 뛰어난 버섯인
상황,영지,표고, 운지 등과
비교한 논문에서도

신령버섯은
적은 투여량만으로도

높은 항암 완치율과
암 저지율을 보였는데요.

특히 상황버섯과 비교 시에도

더 적은 투여량으로
높은 항암 효능이 확인되며

주목받는 약용 버섯으로
소개되고 있습니다.

버섯은 몸통 부분을 자실체,
뿌리 부분을 균사체라고 하는데요.

일반적인 버섯은
자실체에 효능 성분이 많지만

신령버섯은
균사체의 효능 성분이
자실체보다 수십 배 높다고
알려져 있습니다.

또한 일반 섭취 시
체내 흡수율은 17% 수준이지만

즙 형태로 섭취 시에는
67%까지 높아지는 모습을 보여

효능 성분 흡수를 고려한다면
즙 형태를 권하기도 합니다.

신령버섯은 열에 취약한 특성을 보여

고온 추출 시
베타글루칸과 같은
주요 성분 감소가 나타날 수 있는데요.

그래서 분말,동결건조,
고온 추출 방식보다는

PSA 저온 추출공법이
권장되고 있습니다.

해당 공법은

직접적인 고온 대신
스팀과 압력을 활용하여

24~30시간 이상
저온으로 천천히 추출하는 방식으로

효능 성분 손실을 줄이며
성분 추출을 돕는 방법입니다.

또한 섭취 시에는

균사체 함유 여부
PSA 저온 추출 여부
HACCP 인증 여부
보존제 및 색소 무첨가 여부

등을 함께 확인하는 것이 좋습니다.

오늘은 암의 원인과 위험성,
그리고 항암에 좋은 음식 및
항암에 안좋은 음식에 대해
함께 알아보았습니다.

암은 치료 이후에도
꾸준한 예후 관리가 중요하기 때문에

균형 잡힌 식단과 함께
도움이 되는 음식들을
지속적으로 관리하는 것이 중요합니다.

작성한 내용이
조금이나마 도움이 되셨길 바라며
마치도록 하겠습니다.

감사합니다.